日
27
9月
2009
材料一覧
材料です。
まずは生協のモーちゃん牛乳。今回は低脂肪牛乳をチョイス。
そしてケフィアのもと。高活性ケフィア菌。モーちゃん牛乳に投入すると、約24時間で自家製ケフィア(ヨーグルト)が出来上がります。
近所の星ヶ丘三越で調達。
メインは無農薬のバナナ。やはりこれも愛知生協でゲット!
いい感じの容器に入っているのはメープルシロップ。
グレードはミネラルが豊富なダークをセレクト。
ダークはなかなか売ってないのよ。これは通販で入手。
材料は揃ったので、レッツ!クッキング!
パッケージ裏面。
乳酸菌
ラクトコッカス・ラクチス
ラクトコッカス・クレモリス
ラクトコッカス・ダイアセチラクチス
ロイコノストック・クレモリス
ラクトバチルス・プランタラム
ラクトバチルス・カゼイ
酵母菌
サッカロマイセス・フロレンチヌス
腸内環境に好影響を与えそうです。
ケフィア菌を入れる
作り方 その一
低脂肪モーちゃん牛乳にケフィア菌を入れます。
軽く撹拌し、約24時間室温で保存。
固まれば冷やしてホームメードケフィアの完成です。
ケフィアとヨーグルトの違いは、ケフィアは入っている菌種が多くてヨーグルトは1〜2種らしい。
シータノコネタ的にはどちらでもOK。
バナナを切る
その二
バナナを切ります。
大きさは適当に。
今回は一人前バナナ半分を使用しました。
量はお好みで調節して下さい。
調理担当はシータノコネタ副編集長でシータマスターの星出尚美です。
鮮やかな包丁さばき。
手つきがいいですね。
バナナにヨーグルトを入れる
その三
いきなりどぼどぼとヨーグルト(ケフィア)を投入。
今回は時間の関係上、すでに制作済のモーちゃん牛乳ケフィアヨーグルトを使用しました。
モーちゃん牛乳のパックからダイレクトに投入する様子は、とてもダイナミック!
ヨーグルト投入完了
ヨーグルトを投入完了しました。表面に2つだけしかバナナが見えておりませんが、中はバナナでいっぱいです。
バナナヨーグルトにメープルシロップをかけてみた。
その四
メープルシロップを上からかけてみました。
ダークグレードは他のグレードに比べ、色が濃く、風味が豊です。いい香り。
栄養も豊富。
それっぽくなってきました。
完成図
その五
完成で〜す!!パチパチパチパチ!!!
ブルーベリーベーグルとクリームチーズ。豆乳入りのコーヒーと共にいただきます。
おっと、そのまえに、シータで祝福を忘れずに。さらに美味しくなるよ。
野菜が足りないか?
感想:とっても美味しかったです!
バナナでダイエットはこちら→朝バナナダイエット